著作者

野地秩嘉／著

メーカー名/出版社名

小学館

出版年月

2018年12月

ISBNコード

978-4-09-388547-8
(4-09-388547-8)

頁数・縦

２６３Ｐ　１９ｃｍ

分類

教養／ノンフィクション ／ノンフィクションその他

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

国産小麦１００％を実現！奇跡のパン屋物語北海道十勝に店を構える創業68年のパン屋『満寿屋』。一見普通の店に見えるが、実は業界でも不可能といわれた国産小麦100％使用を成功させ、そして年商10億円を売り上げる、奇跡のパン屋だった……。水は大雪山の雪解け水を使い、小麦はもちろんバター、牛乳、砂糖､酵母、小豆まで地元産を使用。安全、安心、そして究極国産パンを造ろうとチャレンジを続けてきた世界でも希なパン屋３世代の熱いドラマを描く。ベストセラー『トヨタ物語』『サービスの達人』『イベリコ豚を買いに』著者が贈る、傑作ノンフィクション。

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