栄養と料理　２０２２年２月号

出版社情報

【特集】
●どう下げる？　　高血圧

　◇減塩、ダイエット、運動、薬…
　　　自分に合った血圧コントロール法の見つけ方
　◇簡単＆ヘルシーの両方をかなえる
　　　減塩！一皿ごはん
　◇食材の選び方、食べ方を変えるアイデア
　　　カリウムたっぷり　減塩おかず＆ドリンク
　◇塩分控えめ、でもお酒に合う！
　　　“家飲み”の日の減塩おつまみ
　◇まったく血圧を上げない塩があればいいのに…
　　　“人工塩味料”はなぜないの？


【料理】
◆カカオの香りを楽しむ
　　バレンタインスイーツ


【連載特別編】
◆佐々木敏がズバリ読む栄養データ
　　インドネシア（ジャワ島）とミャンマー
　　　仏教遺跡とパーム油と必須脂肪酸


【読み物】
◆ＳＤＧｓを知るキーワード
　　「アップサイクル」


【新連載】
◆私が日本で食べているもの
　　スティーラー・シータクーンさん


…ほか