月刊ホテル旅館　２０２１年１１月号

出版社情報

【ＣＯＶＥＲ　ＳＴＯＲＹ】
●今、注目すべき新型ホテル

〈「外資系新ブランドホテル」研究　−　第３弾〉
　◇自然豊かな洛北のリゾート内にヒルトンのラグジュアリーブランドが開業
　　　ＲＯＫＵ　ＫＹＯＴＯ，　ＬＸＲ
　　　　Ｈｏｔｅｌｓ　＆　Ｒｅｓｏｒｔｓ（京都市・北区）
　◇「フォションホテル」がパリに続く世界２号店として京都にオープン
　　　フォションホテル京都（京都市・下京区）
　◇遊び心に満ちた新感覚のラグジュアリーホテルが
　　　大阪のエッセンスを加えて誕生
　　　　Ｗ大阪（大阪市・中央区）

〈地域観光を活性化する拠点ホテル〉
　◇旧軽井沢に佇むアウトモール型商業施設をリノベーション
　　　ＨＯＴＥＬ　ＫＡＲＵＩＺＡＷＡ　ＣＲＯＳＳ（長野県・軽井沢町）
　◇研修・合宿需要と地元体験の掘り起こしでめざす高尾山観光の変革
　　　タカオネ（東京・八王子市）


◆感染症対策も踏まえて宿泊施設のＩＴ化が加速
　・ｓｅｑｕｅｎｃｅ　ＳＵＩＤＯＢＡＳＨＩ（東京・千代田区）
　・プリンス　スマート　イン　恵比寿（東京・渋谷区）


【旅館の投資研究】
◆２５０年の歴史を刻んだ老舗料亭の伝統と格式を今に伝える小規模旅館
　　料亭小宿　おのみち帆聲（広島県・尾道市）


【ＦＯＲＥＩＧＮ　ＲＥＰＯＲＴ】
◆変貌するバックパッカーのメッカ（タイ・バンコク）


【ＣＬＯＳＥ　ＵＰ】
◆国際観光施設協会がハイブリッド厨房の実証実験を実施


…ほか