Ｍｅｅｔｓ　Ｒｅｇｉｏｎａｌ　２０２２年２月号

出版社情報

【特集】
●みんなの焼鳥。

　◇見事な技の瞬間を活写！
　　　焼き師の絶景。
　◇人気のヒミツに迫る！　
　　　なぜ今、人は［焼鳥ｕｍ］へ向かうのか。
　◇最注目店のこだわりを紐解く。
　　　串７本の理由。
　◇ＤＮＡを繋いでいく、
　　　［焼鳥　市松］の系譜。
　◇３０代店主の新しい店を巡り、
　　　今どきの王道焼鳥スタイルを探る。
　◇予約困難店［吾一］の新形態。
　　　急増する［ＣＨＩＫＩ　ＣＨＩＫＩ］を大解剖！
　◇ホルモン中心の
　　　大阪鶏立ち呑みツアー。
　◇話題のニューオープンが続々。
　　　焼鳥アップデート２０２２
　◇鶏好き・いがわゆり蚊の
　　　せせりデザイン考。
　◇みんなの行きつけ教えて！
　　　僕の、わたしの、偏愛焼鳥店。
　◇エッセイ
　　　しまだあや「部屋と焼鳥と私。」
　◇１０のブランド鶏に熟成肉…
　　　鶏ヘンタイ率いる　［焼鳥ＹＡＭＡＴＯ］の
　　　　鶏〜身ぃわ〜るど。
　◇世の親鶏好きに捧げる。
　　　さつま知覧どりを目指せ。
　◇関西で楽しむご当地味！
　　　ローカルやきとりっぷ。
　◇破竹の勢いで増えすぎ！？　な、
　　　［みんなのやきとり］ってなに？
　◇創業者の思いがぎゅっと串刺し！？
　　　やきとりの名門　秋吉“５本”の謎。
　◇裏社会焼鳥事情！
　　　ハイパーハードボイルドヤキトリレポート。


【ＩＮＴＥＲＶＩＥＷ】
◆勝俣州和
◆ＳＨＯＷ−ＧＯ
◆Ｔｈｅ　ｆｉｎ．


…ほか