出版社名

柴田書店

刊行形態

月刊誌

出版年月

2026年5月

商品コード

0900000004912034050660

雑誌JANコード

4912034050660

雑誌判型

Aﾍﾝ

分類

雑誌／暮らし・生活／料理

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特集情報

春夏秋冬、野菜の前菜１００｜

出版社情報

《特集》春夏秋冬、野菜の前菜
膨大な数の品種があり、かつ季節で移り変わる野菜。産地や生産者によっても個性が異なるため、その特徴を掴んだうえでの適切なアプローチが求められます。６月号では、季節の野菜を使った前菜８０品とそのレシピを一挙公開するとともに、時代を彩った名匠たちの野菜料理をピックアップ。シェフたちの素材選びと表現を見ていきます。

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