クロワッサン　２０２４年６月２５日号

出版社情報

さわやかな魚の食べ方。

調理の手間や扱いにくさから魚を敬遠しがちな人もいるかも。
でも刺身をアレンジしたり、フライパンひとつで調理するなど、
ちょっとした工夫で、レパートリーも格段に広がるもの。
この夏は、旬の魚でさわやかな食べ方に挑戦してみませんか？


ハーブやスパイスの香りを添えて。
多彩な味を楽しむ、刺身アレンジ術。

新感覚の瑞々しい味わいに夢中、
果物との甘酸っぱい組み合わせ。

極上のふんわり感を味わえる、
ウー・ウェンさんの簡単蒸し料理。

旨み凝縮、ひと皿で大満足。
いつもの魚介をパスタに、カレーに。

煮たり焼いたり、調理も自在。
フライパンで手軽に異国風の味。

昔ながらのおいしい仕込み、
塩振りと酢締めを究めたい！

釣って食べれば、新鮮、楽しい！
新山千春さんが堤防釣りに挑戦。

海の恵みと港町の知恵がいっぱい。
真似したくなる極上の漁師飯。

きっと歓声が上がります。
握らない華やかお寿司でおもてなし。

鮮度の見極め方、適した調理法は？
意外と知らない魚の疑問に答えます。


［第２特集］
おいしいを生み出す冷蔵庫。

日々のごちそうを手早く生み出す、
達人の技あり冷蔵庫を拝見。

寝かせている間においしくなる！
肉、魚、野菜のクールな保存術。

使いやすさも納得の最新冷蔵庫。
暮らしに合わせてここまで進化中。