ＢＲＵＴＵＳ（ブルータス）　２０２４年６月１５日号

出版社情報

アイスクリームは、野菜や果物、乳製品などの素材を通して、その土地の味を伝えます。
素材の味を生かすに止まらず、スパイスやハーブを使い、料理やカクテルのように構築されたものもあって、アイスの奥行きは、無限に広がって行きます。
今号のＢＲＵＴＵＳは「本当においしいアイスクリーム」の多彩さを、色んな角度から紹介します。
北海道から沖縄まで、クラフトアイスクリームショップガイドや、エキスパートによるインプレッション付きお取り寄せガイド、アイスを軸にしたパフェとアシェットデセールの情報ｅｔｃ．　俳優・磯村勇斗さんに影響を与えたパフェの物語も。

特集
ＩＣＥ　ＣＲＥＡＭ　ＯＮ　ＭＹ　ＭＩＮＤ
本当においしいアイスクリーム

〈マルガージェラート能登本店〉、営業再開。
ペアリングを楽しめるアイスクリームショップ。
スペシャルティな、アイスとコーヒー。
その発想、なかった！　自由なハーブ＆スパイス。
アイスを巡る旅へ。北海道＆沖縄
地元アイスをアップデートする、クラフト・アイスショップ３０。
アイスクリームはじめて物語
ニッポン国内ワールド・アイス・ツアー！
アイスの思い出。＃１　文・最果タヒ

Ｂｏｏｋ　ｉｎ　Ｂｏｏｋ
アイスのプロが選び、食のエキスパートが試食！
お取り寄せＩｃｅ　Ｃｒｅａｍ　Ｂｏｏｋ

アイスの思い出。＃２　文・武田砂鉄
アイスクリーム・カルチャー考。
みんなのご贔屓ソフトクリーム。
コンビニやスーパーでも出会える　ご当地アイス十番勝負！
ＳＣＯＯＰＳ　ｏｎ　ＳＣＯＯＰＳ　アイスにまつわる最新事情。
パフェとアシェット・デセールの愉しみ。
俳優・磯村勇斗、僕のつくったパフェ。
全国　本当においしいアイスクリーム　ショップ＆メーカーリスト