出版社名

古今書院

刊行形態

月刊誌

出版年月

2026年2月

商品コード

0900000004912061550362

雑誌JANコード

4912061550362

雑誌判型

A5

分類

雑誌／専門／歴史

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特集情報

アフリカの食文化　変わる都市と農村の食｜

出版社情報

練粥にスープがつく温かい食事、「わたしたちのバケット」と呼ばれる人気の主食、野菜を使った食べやすいネバネバ料理、伝統調味料をつかった行列のできるスンバラ飯とは？家庭料理からレストランでの外食や人気のアフリカ版ファーストフードまで、現代アフリカの主食〜副食を紹介します。

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