著作者

コンスタンス・Ｌ・カーカー／著　メアリー・ニューマン／著　大槻敦子／訳

メーカー名/出版社名

原書房

出版年月

2022年9月

ISBNコード

978-4-562-07213-2
(4-562-07213-X)

頁数・縦

１９０Ｐ　２０ｃｍ

分類

教養／雑学・知識 ／雑学

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

ケーキやパイのトッピングだけでなく、カレーの材料、酢、砂糖、粉、油など調味料としても大活躍するココナッツ。万能食材でありヒンドゥー教やポリネシアの儀式にも用いられるココナッツの起源から現在までを探る。レシピ付。

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