出版社名

リベラルタイム出版社

刊行形態

不定期

出版年月

2025年3月

商品コード

0900000004910135340550

雑誌JANコード

4910135340550

雑誌判型

Aﾍﾝ

分類

雑誌／暮らし・生活／料理

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特集情報

「蕎麦春秋（７３）」｜

出版社情報

蕎麦春秋ｖｏｌ．７０・７２で特集した「百年そば屋」だが改めて調べてみると関西から九州まで西日本にもしっかりと存在している。二八そばの本場である東京を始め、東の食べ物と思われがちなそばも実はその食文化が日本中に根付いているということになる。関東を飛び出し西日本の歴史あるそば店を特集する。老舗には魅力溢れる蕎麦がある。

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