出版社名

リベラルタイム出版社

刊行形態

不定期

出版年月

2024年6月

商品コード

0900000004910135340840

雑誌JANコード

4910135340840

雑誌判型

Aﾍﾝ

分類

雑誌／暮らし・生活／料理

特集情報

「蕎麦春秋（７０）」『百年そば屋』時代を超えて受け継がれる味｜

出版社情報

東京の老舗そば店といえば、「神田まつや」や「かんだやぶそば」「総本家　更科堀井」といった店が思い浮かぶが、手打ちそばの本場である東京だけに、その他にも創業１００年を超える老舗が存在する。今回はそんな東京の知られざる「百年そば屋」を特集する。

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