サライ　２０２４年１月号

出版社情報

台湾の古都「台南」の魅力を総力取材した
７２ページの別冊が特別付録に！

大特集は、『ふぐで「万福」』。
ふぐ刺しやふぐちり、焼きふぐ、創作料理など、
７つの食べ方で「美味さの真髄」を伝える全国の名店を案内。
また、本場・山口県下関市を訪ね、
ふぐが「ふく」と呼ばれる所以を探り、
「謎多き魚」の生態や「ふぐ食」の歴史なども紹介します。
特別付録は、『台湾の古都「台南」を旅する』と題した７２ページの別冊。
開府４００年を迎え、豊かな食文化と史跡の宝庫である古都
への旅行を検討する材料になるだけでなく、
読んだり眺めたりするだけで旅した気分に浸れる一冊です。

＜大特集／「ふぐ」で万福＞
ふぐ刺しやふぐちりなどの「定番の食べ方」だけでなく、
創作料理や郷土料理、ワインとの合わせ方など、
「新たな味わい方」を提案する名店を案内。
山口県下関市で深夜に行われる独特の「袋競り」や
初代内閣総理大臣の伊藤博文が足繁く通った店、
「世界一のふくの像」を設置する由緒ある神社なども取り上げます。

＜別冊付録／台湾の古都「台南」を旅する＞
懐かしき風情と豊穣なる色彩のある街として、
日本人観光客の人気を集める台湾の古都「台南」。
現地を総力取材した７２ページの別冊は本誌と同サイズで
見応え、読み応え十分。旅行ガイドとしても役立ちます。