出版社名

リベラルタイム出版社

刊行形態

不定期

出版年月

2025年12月

商品コード

0900000004912135340264

雑誌JANコード

4912135340264

雑誌判型

Aﾍﾝ

分類

雑誌／暮らし・生活／料理

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特集情報

「蕎麦春秋Ｖｏｌ．７６」｜

出版社情報

前号の特集「百年そば屋［長野編］」に引き続き今号も長野・信州のそば処を取材。
今回は松本市や長野市長野大門町、木曽町等、信州各地のそば処をラインアップ。
ざるそば一本で勝負するそば店や手打ちしたそばを寒ざらしにして熟成させたそばを提供するそば店等、独自の路線を貫くそば店を紹介する。

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